På studiebesök i Sörmland

I måndags var jag på studiebesök med representanter från Djurskyddet Sverige och Veterinärförbundet. Djurskyddet Sverige är en djurskyddsorganisation som med demokratiska spelregler verkar för ett gott djurskydd såväl i Sverige som internationellt. Djurskyddet sitter också med i Jordbruksverkets referensgrupp för matfågel. I referens­gruppen ingår, förutom Djurskyddet Sverige, representanter från Jordbruksverket, Livsmedelsverket, Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA), Sveriges lantbruksuniversitet och företrädare från Svensk Fågel (uppfödare, slakteri och kläckeri) samt rikslikaren från Agria Djurförsäkring. Referensgruppens uppgift är att följa upp kontroll­programmets funktion i praktiken, samt vid behov utveckla och förändra programmet.

Studieresans första besök gjordes hos kycklingbonden Elisabeth Nilsson i Ärla på Flättorps gård. På plats fanns även rikslikaren Lotta Waldenstedt från Agria Djurförsäkring. Rikslikaren gick igenom vad som ingår i besiktningen och parametrar i som poängbedöms samt krav på godkännande enligt Djuromsorgsprogrammet. Godkännande är också en förutsättning för att man ska bli ansluten som medlem till Svensk Fågel.

Inne i kycklingstallet fick Åsa Hagelstedt, generalsekreterare på Djurskyddet Sverige och Johan Beck-Friis, informationschef på Veterinärförbundet och chefredaktör för tidningen Sveriges veterinärtidning, titta på kycklingarna och även se hur rikslikaren gör sina bedömningar i praktiken. Det gäller till exempelströmaterialets kvalitet, djurens välbefinnande samt ventilation, vattennipplar, foderrännor etc. Detta är viktiga för att skapa så bra förutsättningar som möjligt under den tid som kycklingen föds upp på de svenska kycklinggårdarna. Kycklingarna som var 15 dagar gamla höll precis på att befjädras och då övergår dunen till att bli fina vita fjädrar och därför kan de se lite rufsiga ut under den tiden.

Efter att ha tackat för besöket hos Elisabeth fortsatte resan till Lantmännen Kronfågel i Valla där vi på plats blev mottagna av chefsveterinär och djurskyddsansvarige Tomasz Dzieciolowski. Tomasz som har en bakgrund både från Jordbruksverket och Livsmedelsverket fick möjlighet att visa upp den nya ombyggda anläggningen. I detta moderna slakteri finns bland annat ett nytt och unikt system för koldioxidbedövning av djuren”. Efter att först tittat på de olika produkterna som tas fram på anläggningen fick vi gå in i mottagningen där kycklingarna transporteras in i speciella klimatbilar och tas emot i en ventilerad mottagningshall. Vi gick igenom hela flödet med först bedövning. Sedan avslutades rundturen med frågor och diskussion kring verksamheten.

På hemfärden till Uppsala och Stockholm diskuterades en hel del kring möjligheten att ställa djurskyddskrav vid offentlig upphandling och konsekvenserna av Rättviksdomen. Dagen avslutades med en rush för att hinna med tåget där någon hann medan en annan fick ta en fika och ladda för nattens övning med ansökningar till Matlandet Sverige.

Tack alla som tog emot oss!
Maria

Momssänkning också för bättre mat?

Regeringen införde en sänkning av restaurangmomsen med avsikt att skapa fler jobb, i synnerhet för unga, stimulera företagandet och därmed få fler människor att besöka krogen. Förhoppningsvis ska det också leda till att krogägarna har råd att satsa på bättre kvalité på maten?! För det är ju ändå så att huvuddelen av råvarorna som konsumeras på krogen är importerade.

Ibland serveras någon eller några rätter där råvarorna är närproducerade eller ekologiska, som ett skyltfönster. Men sällan är man konsekvent och inte heller baserar man valet av råvara på kunskap om hur den är producerad.

Min förhoppning är att landsbygdsministern Eskil Erlandson och näringsministern Annie Lööf inte endast tittar på priset när de går på krogen i Stockholm för att se effekterna av momssänkningen. Jag tycker att de också ska ställa frågan om hur maten är producerad och om kraven är desamma som de, den svenska staten, själv ställer på de svenska bönderna. Risken är annars att det i slutändan blir färre istället för fler jobb som skapas när man ser på helheten… vilket leder till ytterligare avfolkning från landsbygden där huvudsakligen de gröna jobben finns.

Lite kul att läsa när Sverige får ett erkännande från andra sidan Atlanten när vi ”uppnår det omöjliga”. Doktor Nelson A Cox, från amerikanska USDA, Russel Research Center, Athens USA skriver om salmonella i tidningen World Poultry så avslutas det med följande:

”Over the years, Sweden has developed and implemented a stringent and successful Salmonella management program for poultry. The present degree of Salmonella prevalence on raw poultry took several decades to achieve at considerable expense. For all countries, however, such measures are unlikely to be economically or technically feasible.”

Att Scandinavisk mat nu också är populärt på andra sedan Atlanten gör saken inte sämre. USA:s främsta matbloggare listat mattrenderna och en av dem är det nya nordiska köket: ”crisp and clean just like the air of Scandinavia”.

God fortsättning på det nya året 2012!

Maria

Foto: Johan Oedmann